泡盛学講座

第6回の講師は泊先生でした。細いところまで目配りするような優しそうなゼントルマンです。 まずテイスティングノートに記述する際の基本を復習しました。 1. 文章化する。 端的に書くのではなく、読んだ人に伝わるように文章にするとのこと。ノートを...

本日の講師は波照間先生でした。優しい口調で語りかけるゼントルマンです。 まずグラスのお手入れについて復習しました。グラスの内側は粘性のチェックに影響があるので洗剤は使わない。45度程度のお湯で洗うなど。一回目の講義で教わった内容です。 粘性...

本日の講師は2回目となる喜瀬先生でした。2度目だからか今日は前より優しい感じがしました。 今日は沖縄そばの日ということで、その由来についてお話しがありました。そういえば新聞で沖縄そばの日と知って、朝出るときは沖縄そば食べようと思ってたのに、...

10月14日は台風でお流れになった分の補講でした。講師は安里先生（小柄でチャーミングな女性マイスター）です。 今日は２銘柄をテイスティングしました。崎山酒造廠の松藤 一般酒 30度と請福酒造の請福 一般酒 30度です。 １.松藤 １）外観 ...

本日10月10日は体育の日、そして那覇大綱引きの最終日と秋のイベントが目白押しの祝日でした。 そんな中、講座会場の沖縄国際大学に行くと学生さん達が結構しましたね。サークル活動なのかな？学生も忙しいんだね。 さて、今日の講師は喜瀬先生（真面目...

本日の泡盛学講座は台風のため休講とのことです。 振替授業は10月14日(金)18:30からとのこと。 台風による休講の対応について/ 今年初の直撃台風。とても強い勢力とのことです。 風もそろそろ強くなってきたし、これから急いで家に帰って台風...

泡盛って、「度数が強いだけ」「どれも同じ味」「独特の臭いがある」と思っていませんか？ 私もそう思ってました。いや、今でも若干そう思っているかも。。。 でも、ここ２、３年ほど泡盛が美味しく感じられるようになってきました。なぜかというと。。。 ...