2016-12

沖縄のことわざ いじぬ　んじらー　てぃーひき、てぃーぬ　んじらー　いじひき ▼意地ぬ　出じらー　手引き、手ぬ　出じらー　意地引き 意味・・・怒りを覚えたら手を引っ込め、手が出そうになったら怒りをしずめなさい。 『ウチナーグチ入門』(沖縄文化...

第13回の講師は小嶺先生でした。以下にもバーテンダーという立ち居振る舞いで厳しそうなプロの雰囲気が漂ってます。 今回はサービス作法ということで泡盛マイスター協会が製作した動画を見ながら水割り・ロックをお客様にお出しする際の手順を勉強しました...

沖縄のことわざ あわてぃーるなーか　よーんなー ▼慌てぃーる中　よーんなー 意味・・・急いでいるときほど、ゆっくりせよ。 類句・・・急がば回れ 『ウチナーグチ入門』(沖縄文化社) 書籍の詳細はこちら

第12回の講師は照屋先生でした。 今回は世界のお酒ということで世界の蒸留酒を比較テイスティングしました。 テキーラ、ジン、ウォッカ、ラム いずれも飲んだ経験はあるものの、どれがどれだかといった感じです。 １．世界の酒 まずはじめにそれぞれの...

第11回の講師は安里先生でした。安里先生は3回目の講義となります。 今回も前回と同様に比較テイスティングと、その後、沖之光をテイスティングしました。 １．比較テイスティング 復習も兼ねて原料、酒類の違いによる特徴をレクチャーしてもらいました...

第10回の講師は貞岡先生でした。泡盛マイスター技能競技大会で総理大臣賞に輝いた素敵な女性バーテンダーです。 今回は焼酎、泡盛、清酒の比較テイスティングを行い、その後、久米仙ブラックをいつものようにテイスティングしました。 １．比較テイスティ...