2017-01

沖縄のことわざ うまや　ぬてぃ　しり、ちゅや　ひらてぃ　しり ▼馬や　乗てぃ　知り、人や　交らてぃ　知り 意味・・・馬のよしあしは乗ってみなければわからないように、人も付き合ってみなければわからない。何事も実際に経験しなければ、本当のところ...

沖縄のことわざ うまりじまぬ　くとぅば　わしりーねー、くにん　わしりゆん ▼生まり島ぬ　言葉　忘りーねー、国ん　忘りゆん 意味・・・生まれ故郷のことばを忘れたら、国も忘れることになる。 『ウチナーグチ入門』(沖縄文化社) 書籍の詳細はこちら

今回で最後の講座となりました。実技試験におけるポイントの講義と１銘柄のテイスティング、最後に修了式を行い修了証書を頂きました。修了生は33人とのこと。無事修了できて良かった。早めに上がる私の分をカバーしてくれる職場のスタッフに感謝です。 １...

第14回は古酒のサービス作法を勉強しました。甕からカラカラ(急須のようなもの)に古酒を移し、チブグワー(おちょこ)に注ぐまでの手順となります。 今回はティスティングから行い、その後にサービス作法を学びました。 １．島風 島風をテイスティング...

沖縄のことわざ いんとぅ　まやー ▼犬とぅ　猫 意味・・・とても仲が悪いことのたとえ。 類句・・・犬猿の仲 『ウチナーグチ入門』(沖縄文化社) 書籍の詳細はこちら

沖縄のことわざ いちゃりば　ちょうでー ▼行逢りば　兄弟 意味・・・一度出会ったら兄弟のようなもの、なかよくしなさい。 類句・・・袖触れ合うも他生の縁 『ウチナーグチ入門』(沖縄文化社) 書籍の詳細はこちら