9月4日は古酒の日。今年もやりますキャンペーン

古酒の日

こちらのキャンペーンは終了しました。

みなさまこんにちは、いつも泡盛ストリートをご利用頂きまして誠にありがとうございます。当店店長の新城です。

さて、今年もやってまいりました9月4日「古酒(クース)の日」。当店でも本日9月4日から9月17日までの2週間、年に一度の「古酒の日キャンペーン」を実施いたします。この期間は泡盛ストリートで販売中のセット商品除く10年以上古酒がすべて5%OFFとなりますので、ぜひこのチャンスをご活用ください。

1.そもそも古酒(くーす)泡盛とは? その定義や歴史について

さて、今回のテーマ「古酒」ですが、こちらは「こしゅ」ではありません。沖縄では「くーす」と呼ばれ、一般的な泡盛とは区別されています。

泡盛ストリートでも現在数十種類の古酒を販売しているのですが、そもそも古酒とはなにか、ご存じでしょうか?

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実は古酒には厳格な定義があります。それは何かと申しますと、「熟成3年以上の泡盛が100%を占めている製品」であれば古酒と呼んで良い、ということになっています。逆に言うと、3年経っていない泡盛が少しでも混ざっていると、それは古酒と呼んではいけないんですね。ちなみに以前は全量の50%以上が熟成3年以上なら古酒と呼んでも良い、ということになっていたのですが、平成27年8月1日からいまの規定に変更となりました。また、熟成3年ものと熟成7年ものが混ざっている場合は若いほう、つまり3年で表記しなければなりません。古酒のブランドを守るため、より厳格な規定となったと言ってもよいでしょう。

現在世の中には泡盛古酒として、3年、5年、といったものから10年以上のものまで、各酒造所からさまざまな種類が販売されています。当店でも10年以上の古酒を現在44種類取り揃えており、ぜひ一度お試し頂きたいと思いますが、ちなみにかつては200年ものの古酒も存在したそうです。200年はすごいですね…。おそらく琉球王朝時代、海外からのお客さまをこの200年ものの古酒でもてなしていたのでしょう。しかし、残念ながら戦争でそのほとんどが失われてしまったため、いまは識名酒造が所有する約150年ものと言われる古酒が最古とされています。

2.古酒の楽しみ方

古酒の魅力とはなんでしょうか? それはやはり、年月を経て熟成され(沖縄では「寝かせる」と言います)、その結果、時間が経てば経つほどバニラやカラメルのような甘い豊かな香りとなり、まろやかな口当たりが楽しめることでしょう。できたての泡盛は味も香りもまだ若い状態なわけですが、泡盛は寝かせれば寝かすほどその味わい深さが増していきます。1853年に琉球を訪れたペリー提督の一行が古酒を口にし「フランスのブランデーのようだ」と表現したことからも、その銘酒ぶりがうかがえるというものです。

古酒を呑むなら、なんといってもストレートかロックがおすすめです。そうすることで古酒本来の深く、芳醇な味わいをダイレクトに楽しんでいただくことができることでしょう。ただ、ストレートといっても“コップに入れて、ぐいっと呑む”のではなく、おちょこのような小さな盃に少量を注ぎ、香りを楽しみながらゆっくりと舐めるようにチビチビと味わうのが泡盛通のスタイルです。

3.おすすめの古酒3つ

では最後に、泡盛ストリートがおすすめする古酒を3つご紹介したいと思います。

3. 1)沖縄県酒造協同組合 / 海乃邦 10年古酒 43度,720ml

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良質の原酒を10年にわたり貯蔵熟成させた、10年古酒泡盛の傑作です。受賞歴も圧巻。どなたさまにも古酒本来の持ち味を堪能して頂ける一品です。

  • 2016年 泡盛鑑評会 沖縄県知事賞受賞(通算15回目)
  • 1989年:クリオ・アウォーズ国際パッケージングデザイン賞受賞(アメリカ)
  • 1989年:ザ・インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション金賞受賞(イギリス)
  • 1987年:モンド・セレクション金賞受賞(ベルギー)
【古酒の日キャンペーン! おすすめ古酒その1】
沖縄県酒造協同組合 / 海乃邦 10年古酒 43度,720ml
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3. 2)瑞泉酒造 / 瑞泉 おもろ 10年古酒 43度,720ml

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本格カメ貯蔵の10年古酒です。深いコクとまろやかな味をお楽しみ下さい。海外の賞も受賞しています。

  • 平成6年泡盛鑑評会県知事賞受賞
  • 平成17年ドイツ国際コンクール インターナショナル・スピリッツ・アワード(ISW)金賞受賞
【古酒の日キャンペーン! おすすめ古酒その2】
瑞泉酒造 / 瑞泉 おもろ 10年古酒 43度,720ml
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3. 3)忠孝酒造 / 古琉球 12年100%古酒 25度,720ml

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12年間じっくりと熟成させた忠孝酒造秘蔵の古酒です。注いだ後にゆっくりと開いていく甘い香り、そして豊かで奥深い味わい、まろやかな飲み口が特徴です。25度とマイルドタイプなので泡盛が初めてという方にもおすすめです。まずはストレートやロックでお楽しみください。

【古酒の日キャンペーン! おすすめ古酒その3】
忠孝酒造 / 古琉球 12年100%古酒 25度,720ml
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なお、当店では上記以外にも全44種類の古酒を取り扱っています。(こちらからご覧いただけます

4.さいごに

いかがでしたでしょうか。泡盛の魅力を堪能するならやはり古酒!ということがお分かり頂けましたでしょうか? そのようなわけで9月4日から9月17日までの2週間、当店では「古酒の日キャンペーン」として全ての10年以上古酒を5%OFFでご提供いたします。ぜひこの機会に古酒の深い味わいをご堪能下さい。

ちなみに9月16日(月)は敬老の日でもあります。贈り物をご検討の際に、またご自分用として、「古酒の日キャンペーン」をご利用いただけましたら幸いです。

泡盛ストリート
店長 新城 努

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